我們都說奶牛吃的是草，擠出來的是奶。這句話也對也不對，“奶以食為先”，那么在現代牧業的規模牧場中，牛媽媽們每天需要吃些什么才能保證產出最好的牛奶呢？她們的食譜是怎么樣的呢？下面就給大家簡要介紹下。

首先奶牛是食草動物，只有采食足量的消化率高的優質干草或者粗飼料，才能保證牛媽媽的健康。目前大型牧場奶牛粗飼料主要是苜蓿草、玉米青貯，也包括一定的燕麥草、小麥青貯等。這些粗飼料在奶牛瘤胃中消化，產生大量的乙酸，乙酸最終轉化成牛奶中的脂肪，所以牛媽媽們吃的粗飼料質量好了、數量夠了，產生的乙酸就多，牛奶中的脂肪含量就高，而我們都知道乳脂率高的牛奶喝上去口感要好一些、香一些。同時，粗飼料的消化刺激奶牛反芻，在反芻的過程中因咀嚼而分泌的唾液含有大量的碳酸氫鈉，在進入瘤胃后可以起到穩定和平衡pH值的作用，保證奶牛的瘤胃不至于過酸。

牛媽媽都是很辛苦的，為了給人類奉獻大量的牛奶，她們還要在粗飼料之外，采食適量的精飼料作為補充。奶牛的精飼料主要包括豆粕、玉米、棉粕、棉籽等，這些飼料起到了補充能量、補充蛋白的作用，可以保證牛媽媽們的優質高產。

現代牧業的牧場都配有奶牛配方師，保證牛媽媽們的食譜使用優質的食材（各種粗飼料和精飼料）、采取均衡的營養，在全力保證她們的消化健康的基礎之上，產出的奶能含有豐富的乳脂和乳蛋白。

為了保證牛媽媽們每天吃到的每一口飼料都是安全的、均勻的、可口的，現代牧業還為她們配備了大廚（配料人員），檢驗合格的安全食材以標準流程，按配方師的要求混合和攪拌均勻，并定時定量的送到她們的身邊。

牛媽媽們是偉大的，照顧好她們、為消費者生產優質的牛奶，讓奶牛在現代牧業的牧場享受到“女皇級”待遇，就從為它們準備每一天的健康營養餐開始。

作者：現代牧業營養中心：趙遵陽